Suklainen banana bread

Minulla on ollut pitkään viha-rakkaussuhde aamupalaan. Rakastan pitkiä aamuja, hyvää kahvia ja suuria brunsseja, mutta vihaan sitä kun aamulla ennen töitä on syötävä nopeasti jotain kiireessä. Siksi yritän useimmiten valmistaa aamupalani etukäteen mukaan otettavaksi. Tämä ”banana bread” on helppo, herkullinen ja säilyy jääkaapissa jopa viikon. Tämä resepti on myös gluteeniton. Alkuperäinen reseptio on adaptoitu Fablunch … Jatka lukemista Suklainen banana bread

Vegaaninen ramen-keitto

Jokainen, joka on joskus tutustunut japanilaiseen kulttuuriin, on halunnut maistaa autenttista ramen -keittoa. Ramen -hype on rantautunut Suomeen vasta hiljattain, mutta ramen-ravintoloita on pääkaupunkiseudulla toistaiseksi yllättävän vähän. Suosikkini on ehdottomasti Momotoko, josta saa herkullista, vegaanista ramenia. Ramen ei kuitenkaan ole kovin vaikea ruokalaji valmistaa itse. Perinteisesti ramenissa on lihaa, kalatuoteitta, sekä kananmunaa, mutta vegaanisessa versiossa … Jatka lukemista Vegaaninen ramen-keitto

Kikhernetäyte voileipiin

Tämä kikhernetäyte sopii loistavasti lounasvoileipien väliin. Kikhernetäyte on vegaanien vastike tonnikalaleivän täytteelle. Vaikka lopputulos ei muistutakkaan alkuperäistä inspiraatiota, se on silti loistava ja maukas, proteiinipitoinen lounasvaihtoehto kouluun tai töihin. Kikherne-täyte 1 tlk kikherneitä 1 sellerin tanko 1/2 punasipuli 3/4 dl vegaanista majoneesia 2 rkl sinappia suolaa ja pippuria   Ohjeet: Pilko selleri ja sipuli. Sekoita … Jatka lukemista Kikhernetäyte voileipiin

Vegaaninen paella

Paella on yksi niistä harvoista herkuista, joita ei tule syötyä muulloin kuin Espanjan etelärannikolla lomaillessa. Poikaystäväni pyynnöstä päätin kuitenkin kokeilla, miten paella maistuu vegaanisena. Merenelävien makumuistoja tuovat mieleen artisokan sydämet, sitruuna ja tilli. Vegaaninen paella 8 annosta 5 dl (kuivaa basmatiriisiä) 1 l kiehuvaa vettä 1 l kasvislientä 1 sipuli 1 punainen paprika 1 keltainen … Jatka lukemista Vegaaninen paella

Kahden raaka-aineen kurpitsakeitto

Joskus ruuanlaitto on ihanan helppoa ja vaivatonta. Tämä resepti on yksi niistä harvoista, jonka eteen ei tarvitse nähdä tuhottomasti vaivaa. Se on myös edullinen, sillä raaka-aineet maksavat alle 5 euroa ja tällä ohjeella valmistuu ainakin 10 annosta! Vegaaninen kurpitsakeitto 1 iso myskikurpitsa 1 tölkki kookosmaitoa 1 l vettä kasvisliemikuutio Mausteita oman maun mukaan: esim. garam … Jatka lukemista Kahden raaka-aineen kurpitsakeitto

Eeppiset vegaaniset suklaapannukakut

Aamu on ihmisen parasta aikaa ja mikäs parempi tapa viettää aamua kuin paistamalla näitä ihania, kuohkeita suklaapannukakkuja. Pannukakut vaativat kieltämättä vähän aikaa, joten en lähtisi tekemään kiireisenä arkiaamuna. Sen sijaan ne sopivat parhaiten kiireettömiin aamuhetkiin. Vegaaniset suklaapannukakut 3 dl kasvimaitoa (käytin mantelimaitoa) 3 dl vichyvettä 3 dl vehnäjauhoja 2 rkl chia-siemeniä 0,5 dl kaakaojauhetta 3 … Jatka lukemista Eeppiset vegaaniset suklaapannukakut

Vegaaninen ricotta-juusto

Sarjassamme vegaanisten juustojen valmistus osa 2! Tämä vegaaninen ricotta on erittäin helppo valmistaa ja sopii ruokaan kuin ruokaan, esimerkiksi leivän päällä tai uunivihannesten kanssa. Vegaaninen manteliricotta 3 dl mantelia vettä liottamiseen 1-2 dl kaurakermaa 3 rkl oluthiivaa suolaa 1-2 tl valkosipulijauhetta Ohjeet Liota manteleita yön yli. Sekoita kaikki aineet keskenään ja soseuta, kunnes koostumus on … Jatka lukemista Vegaaninen ricotta-juusto