Vegaaninen pinaatti-fetapasta

Uskon, että vasta-aloitteleville vegaaneille (tai muuten vain ihmisille, ketkä haluavat vähentää eläinperäisiä tuotteita ruokavaliossaan) suurin ’ongelma’ ruokavalion muutoksessa on juuston puute. Tämä on totta myös minunkin kohdalla. Vaikka marketit nykyään pursuavat erilaisia ’vuustoja’, niin mikään kaupasta löytyvä vaihtoehto ei ole vielä aivan yltänyt halutulle tasolle. Ja tämä on täysin ymmärrettävää, sillä on turha odottaa aidon … Jatka lukemista Vegaaninen pinaatti-fetapasta

Savutofu-lehtikaalikeitto

Pitkän kiireisen viikon jälkeen on hyvä rauhoittua ja palata perusasioiden ääreen: kämpän siivoukseen ja kokkailuun. Itselleni ruoanlaitto on aina hyvin terapeuttista, mutta kiireisinä viikkoina tähän ei ole aina aikaa. Siksi olikin ihanaa pyhittää iltapäivä tämän keiton tekemiseen. Savutofu-lehtikaalikeitto 4 dl punaisia linssejä 1 sipuli 3 valkosipulin kynttä 4 porkkanaa Lehtikaalia 300 g Jalotofun kylmäsavutofua 1.25 l … Jatka lukemista Savutofu-lehtikaalikeitto

Nuudeliwokki

Nuudeliwokki (ja wokit yleensäkin) on yksi niistä ruuista, joita voi tuunata ja kehitellä loputtomiin asti. Siksi se onkin niin hyvä tapa, jolla pääsee tyhjentämään jääkaappia. Tähän wokkiin käytin jääkaapissa olleet paprikat ja varsisellerit, sekä pakastimen pohjalta löytyneet edamame -pavut. Nuudeliwokki 3-4 henkilölle 1 pkt SoFine maustamatonta tofua 1 iso punainen paprika 1-2 vartta varsiselleriä 250 … Jatka lukemista Nuudeliwokki

Maksaton maksalaatikko

Perinteiset suomalaiset ruuat eivät välttämättä ole esteettisesti kovin kauniita, mutta ainakin ne maistuvat hyvälle (tosin joillekin tämäkään ei ole taattua). Kuvassa siis perinteinen suomalainen maksalaattikko vegaanisella twistillä. Maksa on tässä siis korvattu Tartex-tahnalla ja soijarouheella. Alkuperäinen resepti löytyy täältä! Maksaton maksalaatikko rusinoilla 3 dl puuroriisiä 1 iso sipuli 3 dl soijarouhetta 1 tuubi Tartex-tahnaa (mikä tahansa … Jatka lukemista Maksaton maksalaatikko

Lämmin tomaatti-papukeitto

Sosekeitot ovat ylivoimaisesti helpoimpia ja terveellisempiä arkilounaita. Tämä tomaatti-papukeitto on vegaaninen versio HS:n reseptistä. Tämä keitto on ihanan lämmin ja on loistavaa lohturuokaa tammikuun pimeisiin iltoihin. Ja se valmistuu aivan muutamissa minuuteissa. Tomaatti-papukeitto 4-6 henkilölle 2 tlk tomaattimurskaa 2 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa 1 sipuli 2 tl curry 2 tl paprikaa 2 tl jauhettua inkivääriä 1 tl rakuunaa … Jatka lukemista Lämmin tomaatti-papukeitto

Kukkakaaliwingsit

Kukkakaaliwingsit ovat mielestäni paras tapa syödä kukkakaalia. Rapeat ja tuliset kukkiswingsit sopivat niin viikonloppuviettoon kuin porukalla nautittavaksi. Resepti vaatii hieman näpertelyä, mutta lopputulos on ehdottomasti vaivan arvoinen! Alkuperäinen resepti löytyy täältä! Kukkakaaliwingsit Wingsit 1 iso kukkakaali (tai pari pientä) 1.2 dl soija- tai mantelimaitoa 1.2 dl vettä 1.5 dl jauhoja 2 tl sipulijauhetta 2 tl valkosipulijauhetta … Jatka lukemista Kukkakaaliwingsit

Kikhernemunakas

Ensimmäisen reseptipostauksen kunniaksi maukas kikhernemunakas kiireettömiin aamuihin. Munakkaan alkuperäinen ohje on Chocochili:n blogista, täytteinä mitä kaapista löytyi. Kikhernemunakas kahdelle Munakas 3.0 dl kikhernejauhoja 1/2 tl mustaa suolaa (kala namak) 1 tl juustokuminaa 1 tl kurkumaa mustapippuria myllystä 1 dl vettä 1 tl rypsiöljyä + paistamiseen Täyte 1 Avokaado 1 Tomaatti Ohjeet Sekoita kikhernejauhot ja mausteet keskenään. Lisää vettä … Jatka lukemista Kikhernemunakas