Vegaaninen ramen-keitto

Jokainen, joka on joskus tutustunut japanilaiseen kulttuuriin, on halunnut maistaa autenttista ramen -keittoa. Ramen -hype on rantautunut Suomeen vasta hiljattain, mutta ramen-ravintoloita on pääkaupunkiseudulla toistaiseksi yllättävän vähän. Suosikkini on ehdottomasti Momotoko, josta saa herkullista, vegaanista ramenia. Ramen ei kuitenkaan ole kovin vaikea ruokalaji valmistaa itse. Perinteisesti ramenissa on lihaa, kalatuoteitta, sekä kananmunaa, mutta vegaanisessa versiossa … Jatka lukemista Vegaaninen ramen-keitto

Vegaaninen paella

Paella on yksi niistä harvoista herkuista, joita ei tule syötyä muulloin kuin Espanjan etelärannikolla lomaillessa. Poikaystäväni pyynnöstä päätin kuitenkin kokeilla, miten paella maistuu vegaanisena. Merenelävien makumuistoja tuovat mieleen artisokan sydämet, sitruuna ja tilli. Vegaaninen paella 8 annosta 5 dl (kuivaa basmatiriisiä) 1 l kiehuvaa vettä 1 l kasvislientä 1 sipuli 1 punainen paprika 1 keltainen … Jatka lukemista Vegaaninen paella

Vegaaninen ricotta-juusto

Sarjassamme vegaanisten juustojen valmistus osa 2! Tämä vegaaninen ricotta on erittäin helppo valmistaa ja sopii ruokaan kuin ruokaan, esimerkiksi leivän päällä tai uunivihannesten kanssa. Vegaaninen manteliricotta 3 dl mantelia vettä liottamiseen 1-2 dl kaurakermaa 3 rkl oluthiivaa suolaa 1-2 tl valkosipulijauhetta Ohjeet Liota manteleita yön yli. Sekoita kaikki aineet keskenään ja soseuta, kunnes koostumus on … Jatka lukemista Vegaaninen ricotta-juusto

Vegaaninen parmesaanileipä

Mitä tehdä, kun leipä on loppu, tilillä ei ole rahaa ja haluat tuoretta leipää? Leivo tämä täydellinen, maailman helpoin parmesaanileipä. Tämä tietysti edellyttää, että jääkaapissa olisi Violifen vegaanista parmesaania. Vegaaninen parmesaanileipä 1 pss kuivahiivaa 3.5 dl vettä 0.5 rkl suolaa 7+ dl vehnäjauhoja n. 1.5 dl Violifen parmesaania Ohjeet Lisää kuivahiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola. … Jatka lukemista Vegaaninen parmesaanileipä

Vegaaninen pinaatti-fetapasta

Uskon, että vasta-aloitteleville vegaaneille (tai muuten vain ihmisille, ketkä haluavat vähentää eläinperäisiä tuotteita ruokavaliossaan) suurin ’ongelma’ ruokavalion muutoksessa on juuston puute. Tämä on totta myös minunkin kohdalla. Vaikka marketit nykyään pursuavat erilaisia ’vuustoja’, niin mikään kaupasta löytyvä vaihtoehto ei ole vielä aivan yltänyt halutulle tasolle. Ja tämä on täysin ymmärrettävää, sillä on turha odottaa aidon … Jatka lukemista Vegaaninen pinaatti-fetapasta

Maksaton maksalaatikko

Perinteiset suomalaiset ruuat eivät välttämättä ole esteettisesti kovin kauniita, mutta ainakin ne maistuvat hyvälle (tosin joillekin tämäkään ei ole taattua). Kuvassa siis perinteinen suomalainen maksalaattikko vegaanisella twistillä. Maksa on tässä siis korvattu Tartex-tahnalla ja soijarouheella. Alkuperäinen resepti löytyy täältä! Maksaton maksalaatikko rusinoilla 3 dl puuroriisiä 1 iso sipuli 3 dl soijarouhetta 1 tuubi Tartex-tahnaa (mikä tahansa … Jatka lukemista Maksaton maksalaatikko