Vegaaninen paella

Paella on yksi niistä harvoista herkuista, joita ei tule syötyä muulloin kuin Espanjan etelärannikolla lomaillessa. Poikaystäväni pyynnöstä päätin kuitenkin kokeilla, miten paella maistuu vegaanisena. Merenelävien makumuistoja tuovat mieleen artisokan sydämet, sitruuna ja tilli. Vegaaninen paella 8 annosta 5 dl (kuivaa basmatiriisiä) 1 l kiehuvaa vettä 1 l kasvislientä 1 sipuli 1 punainen paprika 1 keltainen … Jatka lukemista Vegaaninen paella

”Kielletty riisi” -sushia

Musta riisi oli entisajan Kiinan ylimystön herkkua, jota ei saanut tarjota alamaisille – siitä nimikin ”kielletty riisi” tulee. Musta riisi saa värinsä antosyaanista, jota löytyy mm. mustikasta ja aroniasta. Se maistuu ihanan pähkinäiseltä ja luo täysin uudenlaisen twistin perinteisiin ”valkoisen riisin” ruokiin. Tämä resepti sai inspiraationsa FromMyBowl youtube-kanavalta. Täytteenä saa tietysti käyttää mitä itse mieli tekee! Sushia … Jatka lukemista ”Kielletty riisi” -sushia

Bounty-bites

Vegaanisessa kokkauksessa ehdottomasti hauskinta on vanhojen tuttujen, ei-vegaanisten reseptien muokkaaminen vegaaneiksi. Tämä resepti on ehdoton ykkönen kaikille kookoksen ystäville: Bounty-patukat olivat ainakin minun lemppareita lapsuudessa niiden pehmeän kookoksen ja suklaan ansiosta. Tämä resepti sopii etenkin, jos ei halua välttyä vaivalta. Ohje on adaptoitu Veggieful-blogista. Bounty-bites 15 isoa tryffeliä 3 dl tomusokeria 1,5 dl kookoskermaa 1 tl … Jatka lukemista Bounty-bites

Kahden raaka-aineen kurpitsakeitto

Joskus ruuanlaitto on ihanan helppoa ja vaivatonta. Tämä resepti on yksi niistä harvoista, jonka eteen ei tarvitse nähdä tuhottomasti vaivaa. Se on myös edullinen, sillä raaka-aineet maksavat alle 5 euroa ja tällä ohjeella valmistuu ainakin 10 annosta! Vegaaninen kurpitsakeitto 1 iso myskikurpitsa 1 tölkki kookosmaitoa 1 l vettä kasvisliemikuutio Mausteita oman maun mukaan: esim. garam … Jatka lukemista Kahden raaka-aineen kurpitsakeitto

Eeppiset vegaaniset suklaapannukakut

Aamu on ihmisen parasta aikaa ja mikäs parempi tapa viettää aamua kuin paistamalla näitä ihania, kuohkeita suklaapannukakkuja. Pannukakut vaativat kieltämättä vähän aikaa, joten en lähtisi tekemään kiireisenä arkiaamuna. Sen sijaan ne sopivat parhaiten kiireettömiin aamuhetkiin. Vegaaniset suklaapannukakut 3 dl kasvimaitoa (käytin mantelimaitoa) 3 dl vichyvettä 3 dl vehnäjauhoja 2 rkl chia-siemeniä 0,5 dl kaakaojauhetta 3 … Jatka lukemista Eeppiset vegaaniset suklaapannukakut

Vegaaninen ricotta-juusto

Sarjassamme vegaanisten juustojen valmistus osa 2! Tämä vegaaninen ricotta on erittäin helppo valmistaa ja sopii ruokaan kuin ruokaan, esimerkiksi leivän päällä tai uunivihannesten kanssa. Vegaaninen manteliricotta 3 dl mantelia vettä liottamiseen 1-2 dl kaurakermaa 3 rkl oluthiivaa suolaa 1-2 tl valkosipulijauhetta Ohjeet Liota manteleita yön yli. Sekoita kaikki aineet keskenään ja soseuta, kunnes koostumus on … Jatka lukemista Vegaaninen ricotta-juusto

Vegaaniset vappumunkit!

Vappu on kaikille suomalaisille tärkeä juhla, mutta etenkin teekkaripiireissä vappu on koko vuoden kohokohta. Siksi se onkin mainio syy kokoontua ja tehdä ruokaa ystäville. Myös vegaanin vappuun kuuluu sima ja munkit, ja tämä munkkiresepti onkin aivan täydellinen, sillä sitä on hiottu niin moneen otteeseen, että kotonamme ollaan jo kyllästytty munkin makuun ja munkkirasvan hajuun. Vegaaniset … Jatka lukemista Vegaaniset vappumunkit!