Cashew-kaurajugurtti

Chocochili:n uudesta aamupalakirjasta inspiraation saanut cashew-kaurajugurtti on loistava ja täyttävä aamu- tai välipala. Jugurtti valmistuu kätevästi blenderissä, eikä se vaadi mitään ihmeellisiä ainesosia. Pähkinätkin voidaan korvata melkein millä tahansa pähkinöillä. Alkuperäisessä reseptissä jugurtti tehdään manteleista. Cashew-kaurajugurtti 3 dl cashew-pähkinöitä vettä liottamiseen 1 dl kaurahiutaleita 2-3 dl vettä 3 rkl sitruunamehua (valitsemaasi makeuttajaa) Ohjeet: Liota cashew-pähkinät … Jatka lukemista Cashew-kaurajugurtti

Vegaaninen Marianne -kakku

En ole yleensä mikään leipuri, mutta kesätyön päätöksen kunniaksi halusin yllättää työkaverini herkullisella kakulla. Tämä resepti, joka on bongattu Fazerin nettisivuilta, yllätti helppoudellaan. Etenkin, sillä alkuperäisestä reseptistä poiketen jätin kuorrutteen pois. Lopputuloksesta tuli silti oikein dekadentti. Vegaaninen Marianne -kakku 175g Fazerin Moomin -keksejä 75g vegaanista margariinia (esim. sininen Keiju) 6 dl soijavispikermaa 350g vegaanista leivontasuklaata … Jatka lukemista Vegaaninen Marianne -kakku

Suklainen banana bread

Minulla on ollut pitkään viha-rakkaussuhde aamupalaan. Rakastan pitkiä aamuja, hyvää kahvia ja suuria brunsseja, mutta vihaan sitä kun aamulla ennen töitä on syötävä nopeasti jotain kiireessä. Siksi yritän useimmiten valmistaa aamupalani etukäteen mukaan otettavaksi. Tämä ”banana bread” on helppo, herkullinen ja säilyy jääkaapissa jopa viikon. Tämä resepti on myös gluteeniton. Alkuperäinen reseptio on adaptoitu Fablunch … Jatka lukemista Suklainen banana bread

Vegaaninen ramen-keitto

Jokainen, joka on joskus tutustunut japanilaiseen kulttuuriin, on halunnut maistaa autenttista ramen -keittoa. Ramen -hype on rantautunut Suomeen vasta hiljattain, mutta ramen-ravintoloita on pääkaupunkiseudulla toistaiseksi yllättävän vähän. Suosikkini on ehdottomasti Momotoko, josta saa herkullista, vegaanista ramenia. Ramen ei kuitenkaan ole kovin vaikea ruokalaji valmistaa itse. Perinteisesti ramenissa on lihaa, kalatuoteitta, sekä kananmunaa, mutta vegaanisessa versiossa … Jatka lukemista Vegaaninen ramen-keitto

Kikhernetäyte voileipiin

Tämä kikhernetäyte sopii loistavasti lounasvoileipien väliin. Kikhernetäyte on vegaanien vastike tonnikalaleivän täytteelle. Vaikka lopputulos ei muistutakkaan alkuperäistä inspiraatiota, se on silti loistava ja maukas, proteiinipitoinen lounasvaihtoehto kouluun tai töihin. Kikherne-täyte 1 tlk kikherneitä 1 sellerin tanko 1/2 punasipuli 3/4 dl vegaanista majoneesia 2 rkl sinappia suolaa ja pippuria   Ohjeet: Pilko selleri ja sipuli. Sekoita … Jatka lukemista Kikhernetäyte voileipiin

Vegaaninen paella

Paella on yksi niistä harvoista herkuista, joita ei tule syötyä muulloin kuin Espanjan etelärannikolla lomaillessa. Poikaystäväni pyynnöstä päätin kuitenkin kokeilla, miten paella maistuu vegaanisena. Merenelävien makumuistoja tuovat mieleen artisokan sydämet, sitruuna ja tilli. Vegaaninen paella 8 annosta 5 dl (kuivaa basmatiriisiä) 1 l kiehuvaa vettä 1 l kasvislientä 1 sipuli 1 punainen paprika 1 keltainen … Jatka lukemista Vegaaninen paella

”Kielletty riisi” -sushia

Musta riisi oli entisajan Kiinan ylimystön herkkua, jota ei saanut tarjota alamaisille – siitä nimikin ”kielletty riisi” tulee. Musta riisi saa värinsä antosyaanista, jota löytyy mm. mustikasta ja aroniasta. Se maistuu ihanan pähkinäiseltä ja luo täysin uudenlaisen twistin perinteisiin ”valkoisen riisin” ruokiin. Tämä resepti sai inspiraationsa FromMyBowl youtube-kanavalta. Täytteenä saa tietysti käyttää mitä itse mieli tekee! Sushia … Jatka lukemista ”Kielletty riisi” -sushia