Vegaaninen Härkis Wellington

Näin Joulun alla, internet on ollut pulloillaan vegaanisia joulureseptejä, ja olen itsekin miettinyt sopivaa katseen vangitsijaa joulupöytään vietäväksi. Tämän reseptin bongasin 52weeksofdeliciousness -blogista. Resepti on siitä helppo, että se ei vaadi kummallisia tai kalliita raaka-aineita. Alkuperäisessä reseptissä käytettiin kananmunaa, mutta se ei ole välttämätöntä lopputuloksen kannalta. Vegaaninen Wellington 1 iso levy valmiiksi kaulittua lehtitaikinaa (600g) … Jatka lukemista Vegaaninen Härkis Wellington

Inkivääri-nyhtökauraa pähkinäkastikeessa

Meidän taloudessa ei olla erityisen suuria nyhtökauran ystäviä: se on kallista ja usein samalla hinnalla saa paljon muita halvempia, ja vähintään yhtä hyviä, vegaanisia proteiinin lähteitä. Tällä kertaa päätin kuitenkin repäistä, kun löysin roimasti alennettua inkivääri-nyhtökauraa lähikaupastamme. Inspiraatiota tälle reseptille sain gold&green:in omilta sivuilta, ja lopputuloksena oli herkullinen, pähkinäinen mutta raikas kastike. Pähkinäinen nyhtökaurakastike Kastike … Jatka lukemista Inkivääri-nyhtökauraa pähkinäkastikeessa

Lehtikaali waldorf-salaatti

Waldorfin salaatti on tullut tutuksi ja saanut nimensä New Yorkilaisesta Waldorf-hotellista. Se tehdään perinteisesti omenoista, selleristä, viinirypäleistä, sekä majoneesipohjaisesta kastikkeesta. Tämä versio on adaptoitu Caitlyn Shoemakerin blogista ja siihen tulee perinteisten ainesosien lisäksi lehtikaalia sekä vihreitä linssejä. Vegaaninen kastike valmistetaan cashew-pähkinöistä. Salaatti sopii hyvin niin lisukkeeksi, esimerkiksi pinaattilettujen kanssa, kuin itsenään lounassalaatiksi. Lehtikaali waldorf-salaatti Pussi … Jatka lukemista Lehtikaali waldorf-salaatti

Vegaaninen ramen-keitto

Jokainen, joka on joskus tutustunut japanilaiseen kulttuuriin, on halunnut maistaa autenttista ramen -keittoa. Ramen -hype on rantautunut Suomeen vasta hiljattain, mutta ramen-ravintoloita on pääkaupunkiseudulla toistaiseksi yllättävän vähän. Suosikkini on ehdottomasti Momotoko, josta saa herkullista, vegaanista ramenia. Ramen ei kuitenkaan ole kovin vaikea ruokalaji valmistaa itse. Perinteisesti ramenissa on lihaa, kalatuoteitta, sekä kananmunaa, mutta vegaanisessa versiossa … Jatka lukemista Vegaaninen ramen-keitto

Kikhernetäyte voileipiin

Tämä kikhernetäyte sopii loistavasti lounasvoileipien väliin. Kikhernetäyte on vegaanien vastike tonnikalaleivän täytteelle. Vaikka lopputulos ei muistutakkaan alkuperäistä inspiraatiota, se on silti loistava ja maukas, proteiinipitoinen lounasvaihtoehto kouluun tai töihin. Kikherne-täyte 1 tlk kikherneitä 1 sellerin tanko 1/2 punasipuli 3/4 dl vegaanista majoneesia 2 rkl sinappia suolaa ja pippuria   Ohjeet: Pilko selleri ja sipuli. Sekoita … Jatka lukemista Kikhernetäyte voileipiin

Kahden raaka-aineen kurpitsakeitto

Joskus ruuanlaitto on ihanan helppoa ja vaivatonta. Tämä resepti on yksi niistä harvoista, jonka eteen ei tarvitse nähdä tuhottomasti vaivaa. Se on myös edullinen, sillä raaka-aineet maksavat alle 5 euroa ja tällä ohjeella valmistuu ainakin 10 annosta! Vegaaninen kurpitsakeitto 1 iso myskikurpitsa 1 tölkki kookosmaitoa 1 l vettä kasvisliemikuutio Mausteita oman maun mukaan: esim. garam … Jatka lukemista Kahden raaka-aineen kurpitsakeitto

Vegaaninen ricotta-juusto

Sarjassamme vegaanisten juustojen valmistus osa 2! Tämä vegaaninen ricotta on erittäin helppo valmistaa ja sopii ruokaan kuin ruokaan, esimerkiksi leivän päällä tai uunivihannesten kanssa. Vegaaninen manteliricotta 3 dl mantelia vettä liottamiseen 1-2 dl kaurakermaa 3 rkl oluthiivaa suolaa 1-2 tl valkosipulijauhetta Ohjeet Liota manteleita yön yli. Sekoita kaikki aineet keskenään ja soseuta, kunnes koostumus on … Jatka lukemista Vegaaninen ricotta-juusto