Vegaaninen ramen-keitto

Jokainen, joka on joskus tutustunut japanilaiseen kulttuuriin, on halunnut maistaa autenttista ramen -keittoa. Ramen -hype on rantautunut Suomeen vasta hiljattain, mutta ramen-ravintoloita on pääkaupunkiseudulla toistaiseksi yllättävän vähän. Suosikkini on ehdottomasti Momotoko, josta saa herkullista, vegaanista ramenia. Ramen ei kuitenkaan ole kovin vaikea ruokalaji valmistaa itse. Perinteisesti ramenissa on lihaa, kalatuoteitta, sekä kananmunaa, mutta vegaanisessa versiossa … Jatka lukemista Vegaaninen ramen-keitto

Vegaaninen paella

Paella on yksi niistä harvoista herkuista, joita ei tule syötyä muulloin kuin Espanjan etelärannikolla lomaillessa. Poikaystäväni pyynnöstä päätin kuitenkin kokeilla, miten paella maistuu vegaanisena. Merenelävien makumuistoja tuovat mieleen artisokan sydämet, sitruuna ja tilli. Vegaaninen paella 8 annosta 5 dl (kuivaa basmatiriisiä) 1 l kiehuvaa vettä 1 l kasvislientä 1 sipuli 1 punainen paprika 1 keltainen … Jatka lukemista Vegaaninen paella

Vegaaniset vappumunkit!

Vappu on kaikille suomalaisille tärkeä juhla, mutta etenkin teekkaripiireissä vappu on koko vuoden kohokohta. Siksi se onkin mainio syy kokoontua ja tehdä ruokaa ystäville. Myös vegaanin vappuun kuuluu sima ja munkit, ja tämä munkkiresepti onkin aivan täydellinen, sillä sitä on hiottu niin moneen otteeseen, että kotonamme ollaan jo kyllästytty munkin makuun ja munkkirasvan hajuun. Vegaaniset … Jatka lukemista Vegaaniset vappumunkit!

Maksaton maksalaatikko

Perinteiset suomalaiset ruuat eivät välttämättä ole esteettisesti kovin kauniita, mutta ainakin ne maistuvat hyvälle (tosin joillekin tämäkään ei ole taattua). Kuvassa siis perinteinen suomalainen maksalaattikko vegaanisella twistillä. Maksa on tässä siis korvattu Tartex-tahnalla ja soijarouheella. Alkuperäinen resepti löytyy täältä! Maksaton maksalaatikko rusinoilla 3 dl puuroriisiä 1 iso sipuli 3 dl soijarouhetta 1 tuubi Tartex-tahnaa (mikä tahansa … Jatka lukemista Maksaton maksalaatikko