Kirjoittaja: Elli Pulkkinen

Näin Joulun alla, internet on ollut pulloillaan vegaanisia joulureseptejä, ja olen itsekin miettinyt sopivaa katseen vangitsijaa joulupöytään vietäväksi. Tämän reseptin bongasin 52weeksofdeliciousness -blogista. Resepti on siitä helppo, että se ei vaadi kummallisia tai kalliita raaka-aineita. Alkuperäisessä reseptissä käytettiin kananmunaa, mutta se ei ole välttämätöntä lopputuloksen kannalta. Vegaaninen Wellington 1 iso levy valmiiksi kaulittua lehtitaikinaa (600g) … Jatka lukemista Vegaaninen Härkis Wellington

Meidän taloudessa ei olla erityisen suuria nyhtökauran ystäviä: se on kallista ja usein samalla hinnalla saa paljon muita halvempia, ja vähintään yhtä hyviä, vegaanisia proteiinin lähteitä. Tällä kertaa päätin kuitenkin repäistä, kun löysin roimasti alennettua inkivääri-nyhtökauraa lähikaupastamme. Inspiraatiota tälle reseptille sain gold&green:in omilta sivuilta, ja lopputuloksena oli herkullinen, pähkinäinen mutta raikas kastike. Pähkinäinen nyhtökaurakastike Kastike … Jatka lukemista Inkivääri-nyhtökauraa pähkinäkastikeessa

Waldorfin salaatti on tullut tutuksi ja saanut nimensä New Yorkilaisesta Waldorf-hotellista. Se tehdään perinteisesti omenoista, selleristä, viinirypäleistä, sekä majoneesipohjaisesta kastikkeesta. Tämä versio on adaptoitu Caitlyn Shoemakerin blogista ja siihen tulee perinteisten ainesosien lisäksi lehtikaalia sekä vihreitä linssejä. Vegaaninen kastike valmistetaan cashew-pähkinöistä. Salaatti sopii hyvin niin lisukkeeksi, esimerkiksi pinaattilettujen kanssa, kuin itsenään lounassalaatiksi. Lehtikaali waldorf-salaatti Pussi … Jatka lukemista Lehtikaali waldorf-salaatti